Al entrar en la tercera edad el organismo enfrenta cambios, tanto en el metabolismo, como en el sistema inmunológico, producto del proceso de envejecimiento. Seguir entonces una dieta saludable ayuda a evitar la descompensación de enfermedades de base y reduce riesgos asociados a una mala nutrición.
Acerca del tema conversamos con la especialista en geriatría y gerontología, Rosa Elena Ledesma Rodríguez en el programa Rumbos. La invitada abordó los beneficios de una correcta alimentación en los adultos mayores y brindó consejos prácticos para esta etapa de la vida.
Principales nutrientes y alimentos recomendados
La doctora explicó que la dieta debe incluir tres macronutrientes clave:
- Carbohidratos: preferiblemente cereales integrales y granos, evitando azúcares y harinas refinadas.
- Grasas saludables: el aceite de oliva virgen, el aguacate, el salmón, semillas y frutos secos, disminuyendo el consumo de frituras y grasas dañinas.
- Proteínas: cortes magros, yogures sin azúcar, huevos y dietas vegetarianas, limitando los embutidos por sus aditivos y grasas saturadas.
Además, la especialista advirtió que es vital consumir alimentos ricos en fibra, pues estos mejoran la digestión y evitan el estreñimiento. Por otro lado, el calcio conserva la masa ósea y reduce el riesgo de osteoporosis, mientras que el hierro previene la fatiga y la anemia.
Ledesma Rodríguez también destacó las funciones de las vitaminas: la C favorece la absorción del hierro y la vitamina D -que se obtiene con el sol en las primeras horas de la mañana- ayuda a prevenir la osteoporosis.
La doctora recomendó evitar las ‘’calorías vacías” de productos como pizzas, bollería industrial, refrescos gaseados, bebidas energizantes y alcohol.
Una buena alimentación en la tercera edad disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares, así como propicia el control de la presión arterial. Igualmente, mejora la función cognitiva y previene el deterioro de la memoria; fortalece el sistema inmunológico y la obtención de energía para las actividades diarias y aumenta la esperanza de vida.
Conozca todos los detalles en el audio del programa Rumbos con la doctora Rosa Elena Ledesma, donde encontrará ejemplos prácticos y recomendaciones adaptadas a la realidad de los adultos mayores:
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