Dotada de una moderna tecnología reabrió sus puertas la Unidad Empresarial de Base «Cárnica-Viñales».
Resultado de un contrato de producción cooperada con la mipyme no estatal «Henlog SURL», la entidad cuenta ahora con el equipamiento necesario para diversificar producciones y dispone de una matriz de fuentes de energía renovable conformada por más de 100 paneles fotovoltaicos que acumulan 50 kilowatts.
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La mipyme aportó 10 equipos tecnológicos fundamentales en el proceso productivo; entre ellos, un molino, una desmenuzadora, una revolvedora, cuatro máquinas conformadoras de hamburguesas, dos líneas de empaque y etiquetados, y tres contenedores de congelación. Todo ello permitirá ampliar de una a cinco toneladas diarias la capacidad productiva.
En tanto, la parte estatal garantiza la fuerza de trabajo, que integran actualmente 30 personas, la mayoría de ellas residentes en la propia comunidad «Los Jazmines», donde está enclavada la instalación.
Según precisó el director, Rubén Cabeza Brito, la primera etapa del proyecto contempla fundamentalmente la producción de hamburguesas con destino a los mercados nacional e internacional. Próximamente deben sumar embutidos y otras variantes de alimentos cárnicos.
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